Майонез домашний

Ингредиенты
Яйцо куриное, свежее: 1 шт.
Масло оливковое Extra Vergine: 125 мл.
Соль, уксус или сок лимона: по вкусу.


Яйцо нужно хорошо вымыть губкой и проточной водой, обдать кипятком.
Обсушить салфеткой, разбить и вылить в стакан для взбивания (желток и белок)
Добавить соль и уксус или сок лимона по вкусу.
Затем вылить всё масло в этот стакан.
Погрузить блендер в стакан почти в самому дну.
Включить максимальную скорость, взбивать.
Периодически блендер надо двигать вверх вниз.
И нужно пробовать на вкус достаточно ли соли и уксуса в майонезе.


Если вы хотите более густой майонез, а он будет все ещё жидковат, то тогда добавляйте масло, густота зависит от количества масла и скорости взбивания.
Майонез, обычно готов уже через 3- 5 минут взбивания.

Майонез домашний: 6 комментариев

  1. Ассаалму алейкум, очень аппетитно выглядит

    «Яйцо нужно хорошо вымыть губкой и проточной водой, обдать кипятком. Обсушить салфеткой»

    ==========

    а для чего такой процесс? )

  2. а я для густоты добавляла сметану, тоже было очень вкусно

  3. Ваалайкум Ассалам, даже незнаю зачем такой процесс, разве что может быть для гигиены=)))

  4. пока я все это сделаю у меня так скорлупа треснет )))

  5. Кажись у чеченок это обычная процедура )))) которую они постоянно проделывают на автомате, можно сразу вычислить кто готовит из написания рецепта.

  6. об этом часто пишут в разных сайтах. но у меня возникает вопрос, зачем их так строго мыть, если они и так прошли обработку мытья, столько времени на это уходит ведь.., но вот если яйцо взято прямо из курятины… тогда конечно необходимо мыть тщательно

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *