Архив рубрики: Разное

Маковое молоко


Мак – это чемпион по содержанию кальция – 1460 мг на 100г., молоко – 150 мг (для сравнения). Причём в самой усвояемой форме (хилатной).

  • мак — 2 ст. ложки (примерно 30 г)
  • финики — 4 шт (по вкусу) вместо фиников, можно использовать мёд 1 ст. ложку.
  • вода — 1 стакан

Читать далее Маковое молоко

Жижиг галныш (Чеченская кухня)

Галныш

  • мука — 500 г и более
  • яйцо — 1 шт
  • соль — 1 чайная ложка (по вкусу)
  • вода — 250 мл
  • мясо (любое из перечисленных: курица, баранина, говядина) — 0.5-1 кг
  • чеснок — 1 шт  (для соуса — берам)

Рецепт примерно на 3-4 порции.
Читать далее Жижиг галныш (Чеченская кухня)

Ч1епалгаш, Чепалгаш

Рецепт и фотографии нам прислала Луиза из г. Грозного.
Это одно из самых любимых моих блюд.

Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога. Это блюдо нашей национальной кухни. Лепeшки жарятся на сухой сковороде без масла.
Чепалгаш
Кефир (сыворотка или простокваша) — 800 мл
Сода пищевая (с верхом) — 1 ч. л.
Мука пшеничная
Соль (с верхом) — 1 ч. л.
Творог (домашний, не соленый) — 800 г
Яйцо куриное — 2 шт
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло сливочное — 400 г Читать далее Ч1епалгаш, Чепалгаш

Салат из фруктов в ананасе

Состав:

  • ананас — 1 шт
  • банан — 1 шт
  • киви — 1-2 шт
  • яблоко — 1-2 шт

выше перечисленных фруктов достаточно для приготовления салата, но также по желанию можно добавить 1 апельсин, а также заменить некоторые составляющие салата по желанию и своему вкусу, главное учитывать сочетание цветов и вкусов, чтобы сладкие и кислые фрукты гармонично сочетались. Читать далее Салат из фруктов в ананасе

Может ли левша есть левой рукой?

Шариат запрещает есть и пить левой рукой, если только правая рука не парализована или ампутирована. Передают со слов Ибн Умара, что посланник Аллаха, мир ему и благословение Аллаха, сказал: «Когда кто-либо из вас ест или пьет, пусть ест и пьет правой рукой, потому что левой рукой это делает сатана». Этот хадис передали Ахмад, Муслим и Абу Давуд. Похожий хадис передан ан-Насаи со слов Абу Хурейры.
Это предписание распространяется и на левшей, что также подтверждается Пречистой Сунной. Муслим и Ахмад передали со слов Саламы б. Амра, что однажды Пророк, мир ему и благословение Аллаха, увидел человека, который ел левой рукой. Он сказал ему: «Ешь правой рукой». Тот ответил: «Я не могу». Тогда он сказал: «И не сможешь! Он не послушался только из-за высокомерия». Мужчина же даже не смог донести руку до рта. В версии ад-Дарими сообщается, что этого мужчину звали Буср.
Повелевая левше есть и пить правой рукой, мы не обременяем его сверх его возможностей, потому что человеку достаточно приложить немного усилий для того, чтобы отвыкнуть от использования левой руки во время приема пищи. Это ясно каждому благоразумному человеку, а помочь в этом может только Всемогущий Аллах!

Э.Кулиев
27 июля 2004 г.

Как правильно зарезать акику?

Акикой называется животное, которое приносится в жертву при появлении на свет ребенка. Этот термин образован от слова «акк», означающего «перерезывание». Его происхождение связано с тем, что при заклании овцы ей перерезают горло. Арабы часто называют акикой волосы новорожденного.
Богословы разошлись во мнениях по поводу важности этого предписания. Представители захиритской школы, а также аль-Хасан аль-Басри считали заклание животного при рождении ребенка обязательным. Это мнение опирается на хадис Самуры о том, что посланник Аллаха, мир ему и благословение Аллаха, сказал: «Каждый мальчик является заложником до принесения жертвы, и посему на седьмой день надлежит принести жертву, побрить его голову и дать ему имя». Этот хадис передали Ахмад и др., причем ат-Тирмизи и аль-Албани назвали его достоверным.
Тем не менее, большинство ученых считали это предписание желательным, поскольку в хадисе говорится: «Кто желает зарезать животное от имени ребенка, пусть сделает это: от имени мальчика – две одинаковые овцы, а от имени девочки – одну овцу». Читать далее Как правильно зарезать акику?

Торт «Перо Жар птицы»

Состав:

  • шоколад — 100 г

клубника, киви, апельсин, малина, персики, крыжовник, виноград (можно выбрать любые из этих фруктов или ягод)
мне понадобилось:

  • киви — 2 шт
  • клубника ~ 10 ягод
  • апельсин — 1-2 дольки

для теста:

  • мука — 1,5 стакана
  • сливочное масло — 100 г
  • вода или молоко ~ 3-5 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка

для крема:

Почему же всё-таки не стоит читать за завтраком, обедом или ужином?

Привычки как известно закладываются в детстве, но родители, как правило, не могут толково объяснить это ребенку, так как сами мало осведомлены в чем же суть запрета на чтение за трапезой. Ин шаа Аллах попробуем расставить все точки над «i».
Органы желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) работают рефлекторно, и для того чтобы без сбоя запустить этот сложнейший механизм, нужно сначала увидеть блюдо, почувствовать его запах. Всё это называется рефлекторной фазой пищеварения.
Уже через 3-4 минуты после того, как вы ощутите вкус еды, значительно усилится выделение сока поджелудочной железой, произойдет выход желчи в двенадцатиперстную кишку, возникнут и постепенно усилятся секреторные процессы в желудке и кишечнике. Читать далее Почему же всё-таки не стоит читать за завтраком, обедом или ужином?