Торт «Перо Жар птицы»

Состав:

  • шоколад — 100 г

клубника, киви, апельсин, малина, персики, крыжовник, виноград (можно выбрать любые из этих фруктов или ягод)
мне понадобилось:

  • киви — 2 шт
  • клубника ~ 10 ягод
  • апельсин — 1-2 дольки

для теста:

  • мука — 1,5 стакана
  • сливочное масло — 100 г
  • вода или молоко ~ 3-5 ст. ложки
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка

для крема:

  • яйцо — 3 шт
  • сахар — 0,5 стакана
  • сливки или молоко — 0,5 стакана
  • сливочное масло — 50 г
  • мука — 1-2 ст. ложки
  • ванилин

Приготовление:
Сливочное масло комнатной температуры растереть с мукой и разрыхлителем, чтобы получилось тесто в виде крошки.
Влить 3 ст ложки воды (или молока). Замесить тесто, если тесто осталось крошками, влить ещё ложку воды (или молока). Должно получиться мягкое тесто не липнущее к рукам.
Тесто распределить по дну и боковым сторонам сковороды или специальной формы для выпекания (диаметр 22~24см). Сделать на тесте много проколов вилкой.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета (15~20 минут), температура в духовке ~ 200 градусов.
На крупной терке натереть шоколад.

Распределить его ровным слоем высыпав на горячий, готовый корж.

Готовим крем:
Яйца с сахаром и ванилином взбить ложкой. Добавить молоко и перемешать. Перелить в маленькую кастрюлю и добавить 50 г сливочного масла. Поставить на водяную баню или на минимальный огонь. Варить до загустения, крем должен получится достаточно густым. Потихоньку добавить 1-2 ст. ложки муки.

Готовый крем вылить на корж, разровнять и оставить до остывания.

Подготовить фрукты и ягоды для этого их надо разрезать и выложить на салфетку, чтобы они обсохли и не были мокрыими, выложить фрукты или ягоды на остывший торт.

Торт «Перо Жар птицы»: 2 комментария

  1. Приготовили этот торт, муж был в восторге!!
    Джазаки Ллаху хайран!
    Ждем следующий торт.

    Альхамдулиллах. Ва йиаки.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *