Запечённые баклажаны

Состав
Фарш — 500г
Баклажаны — 3 шт
Лук — 2 шт
Помидор — 4-5 шт
Зелень
Болгарский перец красный — 1
Соль, перец

Приготовление
Срежьте с баклажан хвостики и частично удалите кожуру, чтобы баклажаны получились полосатыми. Очень удобно срезать кожуру при помощи ножа для чистки овощей. Делается это не для красоты блюда, а для того, чтобы оставшиеся полоски кожуры позволили блюду лучше держать форму. Порезать в доль, посолить и оставить на минут 10 чтобы они отдали сок.

Затем намазать форму маслом, баклажаны тоже сбрызнуть маслом и поставить в разогретую духовку при 200 С на мин. 20.

Пока готовятся баклажаны, начнем готовить начинку. Фарш обжарить на растительном масле, добавить мелко нерезаный лук. Тем времинем пока все жариться взять 3 помидора обдать кипятком и снять кожуру, затем мелко нарезать и добавить к фаршу, также соль, перец повкусу.

Готовые баклажаны сверху слегка придавить вилкой( но несильно), положить сверху начинку. Затем берем лук, болгарский перец и помидор режем все на тонкие колечки и ложим сверху. Далее все ставим в духовку на мин. 10.
Перед подачей посыпать зеленью, получаеться очень вкусно и сытно)).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *