Овощной суп


Состав
баклажан-1
кабачок или цуккини-1
помидор-4
луковица-1
болгарский перец-2
чеснок-2(зубчика)
олив. масло
1 литр бульона
соль, перец, зелень


Приготовление
Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить на оливковом масле.


Овощи разделить на две части, одну половину порезать на мелкие кубики и добавить к луку жариться.

Затем помидоры ошпарить кипятком, снять кожу и мелко порезать.

Когда овощи пожарятся добавить помидоры и дать несколько минут потушиться.
Затем добавить 1 литр бульона(у меня был куриный но по желанию можно взять овощной)
и дать повариться мин.10. Потом с помощью блендера пюрировать суп и добавить соль, перец.


Затем берем оставшиеся овощи и также режем на мелкие кубики, жарим и добавляем в суп. Ставим суп на несколько минут на плиту и все суп готов.

Овощной суп: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *