Вареники

Состав:
для теста:

  • молоко (или вода) — 1 стакан
  • яйцо — 1 шт.
  • мука ~ 3 -5 ст. (сколько возьмет тесто)
  • соль — 0.5 ч. ложки

для начинки:

  • творог — 250 г
  • яйцо — 1 шт.
  • лук зеленый — 1 пучок
  • соль по вкусу

Приготовление:
В муку добавить яйцо, молоко или воду, соль и замесить крутое тесто постепенно добавляя муку.

Зеленый лук мелко покрошить. В отдельной миске смешать творог, яйцо, лук, добавить соль по вкусу. Хорошо перемешать.

Отрезать часть полученного теста, тонко раскатываем его скалкой, стаканом вырезаем кружки.

Можно другим методом делать кружки, разрезать тесто на мелкие кружочки и каждый кружок раскатывать скалкой.

На середину кружка чайной ложкой выкладываем начинку из творога и защипываем края вареника. Получившиеся вареники выкладываем на блюдо слегка присыпанное мукой, чтобы тесто вареников не прилипло к блюду.

Варить вареники в кипящей подсоленной воде. Когда вареники всплывут можно попробывать их на готовность, вынимать шумовкой и подавать на стол. Вареники подают со сметаной или сверху кладут кусочек сливочного масла.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *