Состав:

• форель (филе)
• сметана — 3 ст. ложки
• чеснок — 1 зубчик
• свежая зелень: укроп и петрушка
• соль, перец по вкусу

Приготовление:
Филе форели нарезать большими плоскими квадратами размером 8-10 см, посолить, поперчить по вкусу. Чеснок мелко измельчить, накрошить зелень — все это смешать со сметаной, посолить.

На разогретую сковороду с маслом выложить куски форели, каждый кусок форели обжарить с одной стороны 5-7 мин, аккуратно перевернуть и ложкой на обжаренную сторону выложить смесь зелени, чеснока и сметаны.

Жарить ещё 5-7 минут, украсить и горячей подавать на стол.