Тефтели «Зушки»


Состав:

  • фарш — 500 г
  • лук репчатый — 1 шт
  • чеснок — 1-2 дольки
  • рис — 150 г
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 1 стакан
  • майонез — 0,5 стакана
  • томатная паста или кетчуп — 2-3 ст. ложки.
  • специи по вкусу: соль, перец, зелень.

Приготовление:
В фарш добавить пропущенный через мясорубку или мелко порезанный лук, продавленный через пресс чеснок, соль и перец.
Рис отварить до полуготовности.
Смешать фарш с рисом, добавить сырые яйца и все хорошо перемешать.
Из подготовленной массы фарша слепить небольшие шарики — тефтельки.
Сковороду, форму для выпечки смазать маслом и выложить получившиеся тефтельки.

Смешать сметану с майонезом и кетчупом (или томатной пастой) и залить этой заливкой тефтельки.

 

* Если соус не покрывает тефтельки, то можно добавить немного воды или бульона.

Поставить форму для выпечки в духовку (температура 200 градусов) на 45 мин — 1 час.
Периодически можно поливать тефтельки соусом ложкой прям со сковороды в духовке. За 5 минут до готовности при желании можно посыпать сыром натертом на крупной терке или положить по кусочку сыра на каждую тефтельку. Перед подачей на стол украсить зеленью.

Тефтели «Зушки»: 4 комментария

  1. Бисмилляh
    АсСалям Алейкум

    Аппетитно выглядит, Баракаллаху фики укхти

    Моя мама, когда лепит тефтели, во внутрь, в середину, кладет сушенную алчу.., очень вкусно получается…

    Иншааллаh попробую ваш вариант

    АсСалям Алейкум

  2. Assalamu aleykum,hozyayushka sayta,hotela utochnit’,tefteli nujno zalit’ kak u tebya na foto ili tak,chtobi sous polnost’yu pokrival tefteli?BarakaLlahu fik.

    Rayana,a mojno podrobniy recept tefteley tvoey mami,djazakiLlahu heyran,uhti

    Ва Алейкум Ас-Салям ва рахьматуллах! Желательно чтобы соус покрывал тефтели, иначе тефтели могут получиться суховатыми, для того чтобы соус полностью покрывал тефтели можно разбавить соус водой, но это опять же на любителя ориентируйтесь на свой вкус и инша Аллах все у вас получится.

  3. Бисмилляh
    АсСалям Алейкум

    уа йияки укхти Умма

    алчу (есть такие маленькие круглые сухие) замочить в теплой водичке минут 10-15, в фарш гладем рис, но не проваренный, а замоченый в теплой водичке минут 15-20, яйца не кладем. Кладем лук пропушенную через мясорубку так же немного укропа, соль, перец, все хорошо помешать, а потом лепим тефтели и во внутр тефтель, посередине кладем алчу…

    Обычно так делаем когда готовим суп или просто с соусом как сделала сестра Иман

    АсСалям Алейкум

  4. Asalomu aleykum! I iz tadjikistana no sama nakhojus v Espanee…. I segodnya positelo vash said mne ochen ponravilis vashi recepti…..! Rahmati bisyor!!!!! a na perevode Shukron jazilan
    Maa salam!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *