Печенье «Ракушки»

Джазаки Ллаху хайран Раяне из Бельгии за присланный рецепт и фото
Вкусное рассыпчатое печенье

Это печенье родом из Ташкента
Нам потребуется:

  • 250 г сливочного масла;
  • 2,5 стакана муки;
  • 200 г сметаны
  • 3 яйца;
  • 1 стакан сахара;
  • 1/4 ч.л. соды; соль.

Масло порубить в муку и хорошо размять. Смешать сметану, желтки, соль, соду и вылить в муку с маслом. Замесить мягкое тесто. Из полученного теста скатайте шарики ~2 см в диаметре, уложите их на тарелку, накройте плёнкой и уберите в холодильник.

Через час или два приготовьте начинку. Оставшиеся белки взбить до густой пены, добавить в них сахар (лучше пудру, мне кажется), продолжая взбивать. Пена должна получиться очень густой без крупинок сахара.

Теперь доставайте из холодильника шарики теста, раскатывайте их в круг диаметром ~10 см, на половинку круга выкладывайте неполную ч.ложку начинки. Накройте половинку с начинкой чистой половинкой круга, затем сложите получившийся полукруг ещё раз пополам. Открытые концы придавливаем пальцем. Готовые ракушки выложите на противень, застеленный пекарской бумагой, и отправляйте его в разогретую до 180-190 градусов духовку. В духовке ракушки должны надуться, и как только они начнут румяниться и приобретать кремовый цвет, вынимайте их и посыпьте сразу сахарной пудрой.
В начинку можно добавить дроблёные орехи, очень вкусно!

Печенье «Ракушки»: 4 комментария

  1. Salam aleykum mashAllah prelest rakushki

    A kak vkladivat i sdelat ix rakushkami ya ne ponyala sestra Iman (((( Spasibo sestra RAYANA mashAllah!!!!

  2. assalam aleykum

    sestra vishe v recepte napisano kak ih skladivat

    kataesh ili ot gorlishko stakana virezaesh nebolshoy krug, zatem kladesh nachinku na odnnu storonu, zakrivaesh, poluchaetsa polumesac, potom rdugoy ugol prikreplaesh k drugomu koncu ugla, takim obrazom poluchaetsa rakushka ))) ishaallah

    nadeyus ponatney ob’yasnila

    tvoya sestra v islame

  3. Ассаламу алейкум.У меня почему-то не получились ракушки((наверное что-то сделала не то.Просьба к сестре Иман,чтоб выставляла побольше рецептов,иначе каждый раз захожу на сайт всегда один и тот же рецепт стоит на главной странице долгое время.Я учусь готовить,и ваш сайт мне в самый раз,есть фото,объясняеться четко а главное можно комментарии оставить!ДжазакиЛлаху хайран за такой сайт.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *