Пельмени

Состав:
для теста:

  • молоко (или вода) — 1 стакан
  • яйцо — 1 шт
  • мука ~ 3 -5 ст. (сколько возьмет тесто)
  • соль — 0.5 ч. ложки

для начинки:

  • фарш — 300-400 г
  • лук — 1-2 шт
  • соль, перец

Приготовление:
В муку добавить яйцо, молоко (или воду), соль и замесить крутое тесто постепенно добавляя муку.

Лук мелко покрошить и добавить в фарш, соль, перец и тщательно перемешать. Если фарш делается самостоятельно то добавить лук в мясорубку и перекрутить с мясом.
Отрезать часть полученного теста, тонко раскатываем его скалкой, стаканом вырезаем кружки.

На середину кружка чайной ложкой выкладываем начинку из фарша складываем попалам и защипываем края, затем соединяем два края вместе.

Получившиеся пельмени выкладываем на блюдо слегка присыпанное мукой, чтобы тесто пельменей не прилипло к блюду.

Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, проверить пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подавать на стол.
Пельмени подают на стол с разными соусами, приправами и т.д., и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным.

Пельмени: 4 комментария

  1. ассаляму алейкум ва рахматуЛЛахи ва баракатух……машааллах хороший сайт,а мы пельмени делаем «косичкой»,состав тот же,форма только другая и делаю мелкие,чтобы не надкусывать а целиком))всем гостям нравится и форма и размер…

  2. Ва Алейкум Ассалам ва рахьматуЛлах ва баракатуху.
    Как это «косичкой»? Можешь или описать подробно или сделать пошаговые фото и выслать инша Аллах разместим.
    Джазаки ллаху хайран

  3. assalamu aleykum
    u menya pel’meni vsegda razvalivayutsya, chto vy delaete, chto by oni ne teryali formu pri varke?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *