Состав:
для теста:
- молоко (или вода) — 1 стакан
- яйцо — 1 шт
- мука ~ 3 -5 ст. (сколько возьмет тесто)
- соль — 0.5 ч. ложки
для начинки:
- фарш — 300-400 г
- лук — 1-2 шт
- соль, перец
Приготовление:
В муку добавить яйцо, молоко (или воду), соль и замесить крутое тесто постепенно добавляя муку.
Лук мелко покрошить и добавить в фарш, соль, перец и тщательно перемешать. Если фарш делается самостоятельно то добавить лук в мясорубку и перекрутить с мясом.
Отрезать часть полученного теста, тонко раскатываем его скалкой, стаканом вырезаем кружки.
На середину кружка чайной ложкой выкладываем начинку из фарша складываем попалам и защипываем края, затем соединяем два края вместе.
Получившиеся пельмени выкладываем на блюдо слегка присыпанное мукой, чтобы тесто пельменей не прилипло к блюду.
Варить пельмени нужно в кипящей подсоленной воде. Когда они всплывут, проверить пельмени на готовность, вынимаем шумовкой и сразу подавать на стол.
Пельмени подают на стол с разными соусами, приправами и т.д., и каждый соус делает блюдо по-своему вкусным.
Вкуснятино))))))
ассаляму алейкум ва рахматуЛЛахи ва баракатух……машааллах хороший сайт,а мы пельмени делаем «косичкой»,состав тот же,форма только другая и делаю мелкие,чтобы не надкусывать а целиком))всем гостям нравится и форма и размер…
Ва Алейкум Ассалам ва рахьматуЛлах ва баракатуху.
Как это «косичкой»? Можешь или описать подробно или сделать пошаговые фото и выслать инша Аллах разместим.
Джазаки ллаху хайран
assalamu aleykum
u menya pel’meni vsegda razvalivayutsya, chto vy delaete, chto by oni ne teryali formu pri varke?